Magyar bajnokot avattak az első spanyol sonka-szeletelő viadalon a Budavári Borfesztiválon.
Huszka Imre, a budapesti Mezzo Music Restaurant szakácsa nyerte Magyarország első spanyol sonka-szeletelő bajnokságát a 21. Budavári Borfesztivál keretében. A bajnok Anselmo Pereztől, a világ első számú cortadorától (sonkaszeletelő szakemberétől) vehette át nyereményét, a spanyolországi cortadorképzésre szóló utalványt pénteken.
A verseny nyitányaként Anselmo Perez megtartotta népszerű sonkashowját, amelynek keretében bemutatta a közönségnek szeletelési technikáját.
A sonkaszeletelő mesterség Spanyolországban elismert, tisztelt szakma. Perez autodidakta módon tanult, míg a spanyol sonka nemzetközileg is elismert specialistája lett. Hazájában hat egymást követő évben megnyerve a versenyt, Spanyolország bajnoka és a világ első számú cortadora lett.
A cortador bajnoki cím elnyeréséhez nemcsak a gyorsaságot, a sonka tisztításának és vágásának szakszerűségét, hanem a tálalást és a kreativitást is bírálják a versenyeken.
